春节期间，“猪肉”几乎是每家每户餐桌上的必备品。近段时间，新田县骥村镇刘家山村养殖的构树生态猪相继出栏，深受市民喜爱。这种在群众眼中“纯绿色”的猪肉热销市场，也为农民养猪提供了一个新方式。

走进位于刘家山村的新田县星晖构树生态种养专业合作社养殖场，“猪司令”刘业新正在给猪喂食。只见他拿着水瓢一敲护栏，上百头大小不一的生态猪便争先而来抢食猪食。让人意想不到的是，猪舍里圈养着一百多头饲养了近一年的生猪，猪舍外却闻不到臭味。刘业新告诉记者，其间的秘诀就是“构树饲料”。

构树本身属于一种中药。用构树叶制作的饲料，通过微生物发酵技术，完全没有添加抗生素、激素、瘦肉精等添加剂。这样喂养出来的生猪既不会污染肉质，也不会污染环境，而且猪肉富含人体所需的18种氨基酸，其中亚麻酸和亚油酸含量是普通猪肉的2倍以上，肉质清香、细嫩、鲜美。“一般的猪肉比较柴，这个是肥而不腻，瘦而不柴，吃了有点清脆，不沾牙，吃了有一股清香味，比较原汁原味，比较健康。”市民刘鑫表示。

养殖出营养丰富、品质佳的猪肉，一直是刘业新的梦想。2020年10月，在外经商十几年的刘业新先后到山东青州、湖北宜昌等地考察学习生猪养殖和构树种植等技术。学成后，在刘家山村等地种植构树300余亩，购置1台构树生物发酵设备，新建生态猪场700平方米，养殖生猪200余头。刘业新说，“为了摸索一条适合当地农村的发展的路来，看能不能带领大家一起共同致富。再一个，对改善猪肉的品质，做一点微薄的贡献。”

经过一年多的发展，刘业新成立的新田星晖构树生态种养专业合作社，已经吸纳本村6户人加入，而且在新田县城开设了县内第一家“构树猪肉”专卖店。今年春节，他们养殖的首批构树生态猪迎来上市，数量达2万余斤。据刘业新估算，按现在每斤25元的市场价，预计收入可达50余万元。

由于构树生态猪养殖绿色环保，猪粪可加工为沼气或肥料，整个养殖过程保持生物链的平衡，刘业新对未来有了更长远的规划，他决心打造一条从“构树种植——生物饲料加工生产——生态猪饲养——品牌生态猪肉上市——市民餐桌”的全产业链，确保猪肉生产过程的安全和可追溯性。并加大对构树生态猪养殖模式的推广，带领更多的村民增收致富。“希望以后能够把所有的荒山都开发出来，增加养殖规模。能够让村里面那些年纪比较大的村民，在家门口实现就业。”