新田新闻网（记者 黄新 陶红星 实习记者 邓茜丹）在今年5月22日举行的庆祝湖南省总工会成立100周年暨五一劳动奖表彰大会上，湖南五月豆香食品有限公司技术工人廖东华，荣获湖南省五一劳动奖章。这份沉甸甸的荣誉，既是对他深耕豆制品行业、坚守乡土实干、潜心技术创新的高度认可，更是对新田本土企业以科创赋能传统农业、以人才驱动产业升级的充分肯定。面对荣誉，廖东华表示，未来将始终坚守匠心初心，用实干书写新时代劳动者的担当与荣光。

湖南五月豆香食品有限公司坐落在环境优美的石羊镇三水村。生产车间内，酵素豆腐标准化生产线正开足马力赶生产，豆香四溢。一颗黄豆从浸泡、磨浆到压坯，每道工序廖东华都全程跟进，确保豆制产品质量达优。

回乡之前，廖东华在深圳有着一份令人羡慕的高薪工作。纵使高薪岗位待遇优厚，但廖东华心中总装着故土烟火。2017年，廖东华告别繁华都市，回到家乡全身心投入家乡豆制品产业。

彼时，新田醋水豆腐尽管小有名气，但制作多为家庭传统小作坊生产，存在工艺老旧、生产效率低下等行业短板，难以规模化、标准化走向大市场。廖东华所在的企业也因缺乏先进的生产设备，产能一直提不上。作为技术骨干，廖东华深知先进设备是产业提质增效的核心底气。为打破发展瓶颈，他带领团队潜心攻关生产技术难题，研发先进生产设备。“没资金、没设备，还没有人才，又是从传统工艺走向现代化设备结合这条路，也没有可以借鉴的设备，别人是能摸着石头过河，我们是石头都没有摸，非常的难，经历了蛮多的失败。”廖东华回忆道。

功夫不负有心人。经过两年多的钻研，2021年，由廖东华全程主导规划、设备研发、工艺落地的酵素豆腐标准化生产线正式投产，为传统豆制品现代化、标准化、规模化生产注入全新动能。产能提上来了，廖东华又把重心转移到产品营养和健康上来。针对传统豆制品嘌呤含量高、特殊人群食用受限的行业共性难题，他带领研发团队日夜攻坚、反复试验配比，成功攻克豆制品去嘌呤核心技术，大幅拓宽产品适用群体，填补了行业技术短板。

“豆制品去除嘌呤以后，有痛风、结石相关疾病的人就可以放心大胆地吃了。”湖南五月豆香食品有限公司厂长骆祖国说道。

截至目前，廖东华累计主导研发2项发明专利、11项实用新型专利，涵盖豆腐标准化生产流水线、豆制品去嘌呤工艺、无菌灌装、高温灭菌等核心生产环节。2025年4月，其自主研发的“一种酸奶生产用定量灌装设备”“一种酸奶高温灭菌装置”再度斩获国家实用新型专利授权，为公司10万级无菌植物豆酸奶、豆奶布丁生产线稳定投产、高效量产提供核心技术支撑，助力企业实现每小时4800杯的标准化量产能力。

一系列硬核科创成果，成为企业提质升级、逐强发展的核心底气。湖南五月豆香食品有限公司先后获评湖南省农业产业化省级龙头企业、国家高新技术企业、湖南省专精特新中小企业。依托廖东华的技术革新与工艺优化，公司多款豆制品斩获有机产品认证，酵素豆腐、豆奶布丁、植物酸奶等产品连年斩获中国中部农博会金奖，企业品牌影响力持续攀升。

在专注技术研发的同时，廖东华积极参与行业技能竞赛，2020年斩获新田县劳模和工匠人才创新工作室邀请赛农产品加工包装技能竞赛三等奖；2021年拿下新田县“创青春”创新创业项目大赛金奖，先后荣获永州市五一劳动奖章、新田县劳模和工匠人才创新工作先进个人等荣誉。此次再获湖南省五一劳动奖章，更是对他扎根乡村、潜心科创、实干担当的最高褒奖。