新田新闻网（记者 周林凤 蒋若冰）大坪塘镇立足农产品资源和传统品牌优势，大力发展“一村一品、一镇一业”特色产业，加快传统腐竹产业转型升级，推动乡村经济多元化发展，成为带动村民增收致富的“金钥匙”。

走进千山龙食品有限公司的“腐竹”生产车间，浓郁的豆香味扑鼻而来，一排排沐浴在蒸气中的金黄色腐竹映入眼帘，八条腐竹生产线正在全速运转，一派热火朝天的生产景象。

腐竹是大坪塘镇的传统名优特产，新田本地腐竹在保存传统制作工艺的同时引入现代化管理办法和生产设备，精选的新田五月黄豆经清洗去杂、本地山泉水浸泡至饱满后，被研磨成细腻豆浆，熬煮静置后凝结出豆膜，再经过慢烘起膜、挑膜晾干等十多道纯手工制作工序，最终制成色泽金黄、风味地道的腐竹。“我们这个腐竹是用本地的五月黄豆制作而成，口感细腻又有嚼劲，豆香味很足。”该公司负责人邓功生介绍道。

这种采用半手工半机械的生产方式制作的腐竹，煮制不烂，味道鲜美，豆香浓郁，备受消费者青睐，各地订单纷纷而来，远销福建、广东、长沙等地，供不应求。目前，企业年产腐竹达1200多吨，年销量稳步突破2000万元，吸纳周边村庄30余人稳定就业，让乡亲们不用背井离乡，在家门口实现“挣钱顾家两不误”。“到这里上班挺好的，又可以照顾老人和小孩，工资还可以。”正在车间工作的工人何四女说。

谈及未来发展，邓功生表示：“下一步，我们将持续深耕腐竹产品，在保证品质的情况之下，扩大生产规模，促进村里剩余劳动力就业，让腐竹产业成为带动乡村振兴的更强引擎。”

一颗小黄豆变身香腐竹，一个小产业托起振兴梦。近年来，新田县大坪塘镇将发展腐竹产业作为助力群众增收的突破口，通过加强技术研发，优化工艺流程，加快产业转型升级等措施推进产业发展，铺就“就业路”与“致富路”，实现腐竹产业规模化、优质化、效益化发展。