新田新闻网（记者 蒋军君 周林凤）金秋十月，大坪塘镇冷水塘村的山坡上一派火热景象。70亩连片辣椒种植基地迎来采收旺季，青红相间的辣椒缀满枝头，村民们穿梭其间，抢抓晴好天气采摘、分拣、装筐。一筐筐色泽鲜亮的辣椒随即装上冷链车，当天启程发往郴州、长沙等地，次日清晨便能出现在当地居民的餐桌上。

基地负责人罗成刚介绍，当前采摘的青椒主打品种为“湘研2307”，亩产可达6000多斤，以其皮薄肉厚、香气浓郁、辣味适中的特点深受市场青睐，尤其适合做辣椒炒肉这道湘菜经典，在多个商超和酒店供不应求，目前批发价可达2.6元每斤。基地全部实行订单式采摘，根据合作客商需求定量采收，当天采摘、当天发车，既锁住了辣椒的新鲜度，也彻底消除了滞销风险。

记者了解到，冷水塘村的这个辣椒基地并未止步于单一品种。基地同步种植了朝天椒、工业辣椒等多个品类，通过不同品种成熟周期的科学搭配，采摘期可从9月一直延续至冬季，实现“错峰上市、以销定产”。这种精细化运营模式有效拉长了供应周期，提升了种植效益，也为当地村民创造了持续稳定的务工收入。

近年来，大坪塘镇立足资源禀赋，因地制宜发展特色蔬菜种植，推动农业产业向订单化、标准化、品牌化方向转型。冷水塘村辣椒基地的稳健运营，正是这一思路的生动注脚——从田间到餐桌的“直通车”模式，不仅鼓起了种植户的钱袋子，也让城市居民的菜篮子更加丰富新鲜。眼下，漫山遍野的辣椒映红了村民的笑脸，也映照出一条产业兴、乡村旺的振兴之路。