新田新闻网（蒋军君 周林凤 陶红星）眼下正值淮山采挖时节，金盆镇青山坪村庆熙农业开发中心淮山种植基地进入采挖季，田间地头一派忙碌。当地以淮山特色种植为抓手，在推动产业发展的同时，带动周边群众就近务工，持续为乡村振兴注入产业动能，让群众共享产业收益。

走进淮山基地，连片藤蔓顺田垄铺展。工人们沿垄边小心刨开土层，顺着薯块方向往下挖，整根出土后去泥、分拣、打包，工序紧凑。新田土质黏重，采挖全凭人手和经验，稍有不慎就会折断，因此更考验耐心和手上功夫。

“北方是沙泥土，可以用机械挖，新田这边是黄泥土，用人工挖的话，质量和品相比机械挖要好”。基地负责人梁中辉介绍。

今年基地连片种植的200亩淮山，凭借当地适宜的气候条件和精细化管护，整体长势均匀、薯块饱满，采挖期可从9月份持续至次年4月左右，长期的采挖期也让用工需求更稳定，不仅青山坪村及周边村组的村民在家门口就能上岗，邻近乡镇的群众也闻讯赶来。队伍里有常年务农的老把式，也有原打算外出的青壮年，连续多年干活，成了熟练的“挖薯能手”。

“我是石羊那边的，来这里挖了有两年多了。一天能挖1000到2000多斤，两三百块钱一天，五六百块钱一天的时候也有。”工人欧运才说。

产业要立得住，关键在产品本身。基地今年在品种选育和标准化种植上持续下功夫，实行统一管护、统一采挖、统一分拣。两个淮山品种适配不同消费者的烹饪习惯，粉糯的口感收获市场认可，也为稳定用工和持续发展打牢更坚实基础。

梁中辉说：“今年我们种了两个品种，一个是‘白鬼’，一个是‘黑鬼’，它们的区别就是‘白鬼’煲汤时间稍微要久一点，它们的口感都是一样粉糯的。”

采收环节紧跟市场节奏，坚持现挖现发，保持新鲜度，打通外销渠道。基地按市场需求采挖发运，让淮山更快走入市场，减少损耗，锁鲜。

从一垄黄土到一条产业链，淮山采挖的忙碌场景，折射出特色农业给乡村带来的变化。土地活了，岗位多了，村民的增收路也越走越宽。如今的青山坪村，正以淮山等特色产业为抓手，把资源优势转化为发展优势，让更多群众在家门口端稳“产业碗”。